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Haupteig: 600 g Roggenmehl, 100 g Weizenmehl, 700 ml Wasser, 20 g Hefe, 20 g Mehrsalz und 15 g Sauerteig getrocken

Haupteig: 600 g Roggenmehl, 100 g Weizenmehl, 700 ml Wasser, 20 g Hefe, 20 g Mehrsalz und 15 g Sauerteig getrocken